• Tápláld az Egészséged!
  • Tápláld az Egészséged!
  • Tápláld az Egészséged!

Gyömbéres, körtés sütőtök krémleves

A sütőtök látványa, illata, íze testet-lelket felmelegít. Fázós napokon kötelezően ajánlott! 😉

sutotoksutoootok-001999

Gyömbéres, körtés sütőtök krémleves

A sütőtök gyógyír a gyomorra, harmonizálja a lép és hasnyálmirigy működését, csillapítja a gyulladást. A melegítő hatású növények közé tartozik, így hideg időben a legjobb választás! Rengeteg béta-karotint tartalmaz, ez adja gyönyörű narancssárga színét. A béta-karotin az A-vitamin előanyaga, antioxidáns hatású és az egészséges látáshoz nélkülözhetetlen.
A tökmag szintén antioxidáns, gyulladásgátló hatóanyagokat tartalmaz, értékes olaja pedig megkönnyíti szervezetünk számára a tápanyagok felvételét.

Most pedig lássuk a receptet!

Hozzávalók 4 személyre:
- kb. 500 gramm sütőtök nyersen, héj és mag nélkül
- 2 szép, érett körte (Mielőtt lefotózhattam volna, elfogyott, így ezt képzeljük hozzá! 🙂 )
- 1 diónyi friss gyömbér
- 1 darab (8-10 cm) póréhagyma vagy egy kisebb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 dl zöldség alaplé (vagy 6 dl víz és egy ízfokozó mentes leveskocka)
- 1/2 zöldcitrom (lime) leve
- 1 ek. kókuszzsír
- pici só
- 1 jó marék pirított tökmag

- A póréhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és felszeleteljük, a gyömbért megtisztítjuk és lereszeljük. A kókuszzsíron megfuttatjuk, egy csipet sót adhatunk hozzá, így némi levet enged és nem kap oda.
- Felöntjük a zöldség alaplével és párolni kezdjük.
- Közben megtisztítjuk, felkockázzuk a sütőtököt és ezt is hozzáadjuk.
- Meghámozzuk a körtéket (ha nem túl vastag a héjuk, ez el is hagyható), a magházakat eltávolítjuk.
- Ha a tök már megpuhult, beletesszük a felnegyedelt körtéket is. Pár percig tovább pároljuk, majd levesszük a tűzről.
- Ha a levesünk már kicsit kihűlt, botmixerrel vagy turmixgépben krémesítjük.
- A végén hozzáadjuk egy fél zöldcitrom levét.
- Pirított tökmaggal tálaljuk!

Tippek:
- A sóval bánjunk csínján, ha leveskockát használunk, mert általában azokban már van só.
- Érdemes érett, lédús, vékonyabb héjú körtét választanunk, így ízletesebb lesz a leves.
- A gyömbér íze önmagában is picit erős, de aki még pikánsabban szeretné, egy kis chilivel vagy chayenne borssal tovább tüzesítheti.
- A sütőtök szénhidrát tartalma alacsony, 100 gramm / 16,5 gramm Ch.
- A tökmag 100 gramm / 14,5 gramm Ch.
- A körte 100 gramm / 15,5 gramm Ch. Ez 2 db közepes méretű körténél kb. 50 gramm Ch.
- A többi összetevő szénhidráttartalma elhanyagolható.

Jó étvágyat hozzá! 🙂

Még nincs hozzászólás.

Szólj hozzá a cikhez!

Muszáj lesz Belépés hozzászólást küldeni.